Découvrez le café brésilien du Sul de Minas : douceur et équilibre

Introduction

Le café brésilien est aujourd’hui incontournable pour les amateurs du monde entier. Reconnu pour son équilibre, sa douceur et sa grande variété aromatique, il est le fruit d’un terroir unique : le Sul de Minas. Cette région située dans l’État du Minas Gerais concentre plus de la moitié des surfaces plantées du pays et produit certains des Arabicas les plus réputés au monde. Chez Cafés Miguel, nous proposons ce café en grains, moulu, ainsi qu’en dosettes compatibles Senseo et E.S.E., afin de répondre à toutes vos habitudes de dégustation.

Le café du Sul de Minas : cœur battant de la production brésilienne

Le Brésil est le premier producteur mondial de café Arabica. Le Sul de Minas, grâce à son climat tempéré, ses sols fertiles et son altitude, offre des conditions idéales à la culture de cafés d’exception. La méthode de préparation la plus courante est la voie sèche, qui permet de concentrer les arômes et de développer une tasse plus ronde et équilibrée.
Ce café séduit par son profil sensoriel reconnaissable : une acidité fine, un corps très équilibré et des arômes doux et suaves. On y retrouve souvent des notes de noisette, de chocolat et parfois des touches florales délicates.

Les différentes formes disponibles chez Cafés Miguel

Pour répondre à tous les goûts, le café brésilien du Sul de Minas est disponible sous plusieurs formes :

• En grains, pour les puristes qui aiment moudre leur café à la demande et profiter d’une fraîcheur optimale.
• Moulu, pratique et prêt à l’emploi pour les cafetières filtres, italiennes ou à piston.
• En dosettes compatibles Senseo, idéales pour les amateurs de praticité et de rapidité.
• En dosettes E.S.E., parfaites pour une extraction expresso à la maison.

Découvrez également nos autres sélections comme le café brésilien Caracoli, au profil aromatique plus atypique, nos cafés d’Éthiopie réputés pour leurs notes florales et fruitées, ou encore nos cafés aromatisés pour une expérience gourmande différente.

Caractéristiques principales et secondaires

Le café brésilien du Sul de Minas se distingue par des standards de qualité très stricts :

• Grade : Strictly Soft
• Plantation : Sans ombrage
• Préparation : Voie sèche
• Séchage : Naturel au soleil
• Triage : Mécanique, électronique et manuel
• Teneur en caféine : 1,15 %
• Crible : 17 ou 18
• Aspect de la fève : Grande et plate
• Arômes : Doux
• Saveur : Suave
• Corps : Très équilibré
• Acidité : Fine

Ces critères garantissent un café d’une grande constance et apprécié autant par les professionnels que par les particuliers.

L’engagement Cafés Miguel

Depuis plus de 40 ans, Cafés Miguel torréfie artisanalement des cafés d’exception. Nous sélectionnons rigoureusement nos origines pour offrir des cafés qui reflètent le terroir dont ils sont issus. Notre atelier à Reims nous permet de travailler chaque lot avec précision, afin de révéler la richesse aromatique de chaque fève. Que vous soyez amateur de café doux, corsé ou aromatisé, nous mettons notre passion et notre savoir-faire au service de votre tasse quotidienne. Découvrez aussi notre sélection de cafés en grains pour machines automatiques et moulins.

FAQ – Café brésilien Sul de Minas

Pourquoi le café brésilien est-il si réputé ? Parce qu’il combine douceur, équilibre et une constance qualitative remarquable grâce à son terroir et ses méthodes de production.
Quelle est la particularité du Sul de Minas ? Son altitude, son climat et ses sols fertiles permettent une maturation lente, idéale pour des cafés aromatiques.
Le café brésilien contient-il beaucoup de caféine ? Avec environ 1,15 %, il reste modéré, parfait pour une consommation quotidienne.
Quelle différence entre dosettes Senseo et E.S.E. ? Les dosettes Senseo sont conçues pour une extraction douce type café filtre, tandis que les dosettes E.S.E. offrent un expresso corsé.
Peut-on utiliser le café brésilien pour l’expresso ? Oui, surtout en grains ou en dosettes E.S.E., où il révèle une belle rondeur et une intensité équilibrée.

Conclusion

Le café brésilien du Sul de Minas est une valeur sûre pour tous ceux qui recherchent un café doux, équilibré et riche en arômes. Disponible en grains, moulu et en dosettes, il s’adapte à toutes les méthodes de préparation. Avec Cafés Miguel, découvrez un café artisanalement torréfié, respectueux de son origine et pensé pour offrir chaque jour une expérience gustative authentique.